Guía de siembra: Ají Limo

Clima y época de siembra:

• El ají limo prospera en climas cálidos y húmedos, con temperaturas óptimas entre 25 °C y 30 °C. Se recomienda iniciar la siembra al final de la temporada de lluvias para aprovechar las condiciones más secas durante el desarrollo de la planta.
• Es importante proteger las plantas de heladas y vientos fuertes, ya que pueden afectar su crecimiento.

Método de siembra:

• La siembra del ají limo se puede realizar directamente en el suelo o en almácigos para luego trasplantar.
• Si opta por almácigos, siembre las semillas a una profundidad de 0.5 cm en un sustrato bien drenado y rico en materia orgánica.
• Mantenga el sustrato húmedo pero no encharcado.
• La germinación ocurre entre 10 y 20 días después de la siembra.
• Cuando las plántulas tengan de 4 a 6 hojas verdaderas y una altura de aproximadamente 10 cm, trasplántelas al lugar definitivo, asegurando una distancia de 50 cm entre plantas y 70 cm entre filas.

Fertilización:

• El ají limo se beneficia de suelos ricos en nutrientes. Antes de la siembra, incorpore compost o estiércol bien descompuesto al suelo para mejorar su fertilidad.
• Durante el crecimiento, es recomendable aplicar fertilizantes orgánicos o químicos equilibrados en nitrógeno, fósforo y potasio.
• Una aplicación inicial al momento de la siembra y luego aplicaciones adicionales cada 30 días ayudarán a un desarrollo óptimo de la planta y la producción de frutos.

• Recomendamos macetas o contenedores de al menos 20 litros para un desarrollo óptimo.

Días para la cosecha:

• El ají limo generalmente está listo para la cosecha entre 120 y 150 días después de la siembra, dependiendo de las condiciones de cultivo.
• Los frutos son de tamaño mediano, de forma alargada y color que varía del verde al rojo intenso cuando maduran.
• Para la mayoría de las preparaciones culinarias, se prefieren los frutos en su etapa roja.
• La cosecha se realiza manualmente, cortando los frutos con cuidado para no dañar la planta.